domingo, 29 de janeiro de 2012

BERINJELA AO FORNO


Ola, hoje trago-vos uma entrada, Berinjela ao Forno!


Vamos aos ingredientes:
3 berinjelas - azeitonas pretas - sal -alho e azeite

Vamos ao preparo:
Corte as berinjelas em rodelas  grandes ( mais ou menos 3 a 4 rodelas por berinjela, dependendo do tamanho).
 Prepare uma mistura com alho picadinho, azeitonas picadinhas e  sal ( suficiente para cobrir todas as rodelas).
Forre um refratário com azeite e disponha as berinjelas bem juntinhas, regue com azeite e coloque uma porção da mistura sobre as rodelas.
Após  30' de forno, retire a porção da mistura da rodelas e reserve. Vire as berinjelas e retorne sobre elas a mistura, levando-as ao forno novamente por mais 30'.
Repita esse processo por mais uma vez.
Após repetir o processo, desligue o forno, regue todas as berinjelas com azeite e deixe esfriar no forno.

 Saboreie acompanhadas com pão italiano e o vinho fica por sua conta!!!


Bom apetite!!!

sábado, 21 de janeiro de 2012

BACALHAU GRELHADO COM BATATAS AO MURRO

Ola pessoal, voltei e voltei com bacalhau, um dos meus pratos preferido.
Gostaram da apresentação?!!!
Eu  e a Sonia gostamos de saboreá-lo.


Vamos aos igredientes:
4 postas do lombo do bacalhau dessalgadas - 6 batatas médias - 1 lt de grão de bico - azeite
Modo de prepará-lo:
Grelhe as postas de bacalhau dos dois lados até perceber as pétalas começarem abrir, coloque num refratário e cubra com azeite e leve ao fogo baixo sem levantar fervura por mais ou menos 40'.
Leve as batatas ao forno com casca até perceber que o garfo entra com facilidade, tire-as  e coloque-as em uma tábua e de um murro em cada uma. 
 Junte as batatas e o grão de bico as postas e deixe mais 10'.


Sirva com brócolis com laminas alho fritas no azeite e um bom vinho.


Bom apetite a todos!!!