sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Hoje trago o famoso escondidinho de carne seca.


Ingredientes: 1kg de carne seca - 1 cebola gr picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimenta dedo de moça picadinha - salsa picadinha - sal - azeite - 1 1/2kg de mandioca - 2 colheres de manteiga - 1 vd de leite de coco pequeno - leite suficiente para dar liga no purê - noz moscada - queijo parmesão e farinha de rosca.


Modo de fazer: Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie. Refogue o alho a cebola no azeite e junte a carne desfiada com a pimenta dedo de moça e sal e refogue por alguns minutos, acrescente a salsinha e desligue o fogo e reserve.

Purê: Com a mandioca cozida e amassada faça um purê com leite, a manteiga, leite de coco, noz moscada e sal.

Montagem: Unte um refratário com azeite, coloque metade do purê forrando todo o refratário, em seguida coloque toda a carne seca e cubra com o restante do purê.
Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosa e coloque sobre a última camada do purê e leve ao forno para gratinar.


Sirva com arroz branco e salada de folhas.


Bom apetite!!!

6 comentários:

  1. nossssssssaaaaaaaaaaaaa ai simmmmmm heinnnnn!!!!!!!!!! quero mais paiê!! uma delícia!!!!!!!!!!

    Beijoooooo Nana

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  2. Ismael, amigo!
    ADORO escondidinho!!!!!!!
    Essa você acertou em cheio. Vou fazer e venho te contar...
    acho que vai ser na terça.
    Bjs, amigo. Um especial para Soninha.
    Obrigada pela receita, inclui nas minhas favoritas.
    Lykka

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  3. hummmmm muito bom ..adorei ...aqui em casa faço bastante de carne moida e também fica uma delicia
    parabens pela receita ..eu hoje tenho bombons
    bjokas

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  4. Oeeeeeeeeeeeee..........

    Estava uma delícia!!!

    Bjks

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  5. hummmmmmmm muito bom!!!!!!!!!!

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  6. Aii simmm hein Sr. Ismael!!!!!!!

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