terça-feira, 7 de junho de 2011

FILÉ DE TRUTA COM RISOTO DE BATATAS E QUEIJO GRUYÈRE


Olá pessoal, demorei mas trouxe um prato leve e muito saboroso,vcs vão gostar, truta selada com risoto de batatas.

 Para acompanhar esse saboroso vinho branco Canepa, Chileno.

Vamos a receita:
Você vai precisar de 800gr de batatas - 1 maço de erva doce (só o bulbo) - 1 cebola - 1 dente de alho - 125g de queijo Gruyère - 2 ramos de cebolinha - 2 colheres de sopa de manteiga - 400ml de caldo fervendo (legumes ou peixe) - 1 colher de chá de açafrão -  sal e pimenta a gosto - 600g de filé de truta - 2 colheres de sopa de manteiga.

Vamos preparar:
Descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos, bem como a erva doce. Picar a cebola, o alho e a cebolinha finamente. Ralar o queijo no ralo grosso. 

Aquecer a margarina, refogar a cebola, alho, a erva doce e as batatas picadas, refogando bem. Acrescentar aos poucos o caldo, deixando cozinhar por 15 minutos, mexendo de tempos em tempos. Juntar o Gruyère, a cebolinha, o açafrão, sal e pimenta a gosto.
Enquanto as batatas cozinham, temperar os filés de truta com sal e pimenta do moinho, aquecer a manteiga em uma frigideira anti-aderente  e passar os filés alguns minutos de cada lado, começando pelo lado da pele.
Bom apetite!!!

4 comentários:

  1. Hummmmmmmmmmmm....vocês nem imaginam como estava bom!!!

    Sonia

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  2. OI Ismael,
    Passei aqui para conehcer seu blog. Que delícia de prato!!
    abçs

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  3. Oi Ismael, muito obrigada pela visitinha e pelo comentário!
    Seu risoto parece ótimo! Belo prato!
    Bjim

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  4. hum a sonia deve ter passado bem hein colega ...amei a receita
    bjus

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